Bueno, como cada vez que inicio algo, presentarme brevemente.

Me llamo Bel y llevo mucho tiempo enganchada a esto de la cocina. Principalmente me gusta la cocina intercultural.
Y diréis... ¿qué narices es eso de la cocina intercultural?
No sé si es un término oficial o no, pero lo he oído varias veces y a mí me gusta el término.

Para mí cocina intercultural es aquella cocina que nos viene o es tradicional de otras culturas.

Yo soy española, pero igualmente y como mucha gente, me encanta comer platos de otras culturas (principalmente platos que tengan buena pinta ;-) Soy golosa.)

Italiana, francesa, africana, árabe, oriental, celta, irlandesa (sí, las dos últimas son diferentes), americana y en general, cualquier cosa que me llame la atención.

No soy chef-a y por tanto y como podréis comprobar con las recetas, todo lo que sé lo saco de internet y recetas que me dan. :-)


A lo que íbamos.
Normalmente se suele considerar que cocinas como la francesa, italiana y otras son cocinas "gochas" o grasas, lo que a menudo tiene algo de cierto dado que es normal encontrar como elemento 'importante' la mantequilla salada o la dulce para frituras, etc. De la comida japonesa se considera 'ictariana' que también tiene parte de verdad dado que esta cocina suele estar basada en pescado, arroz y algas como elementos 'imprescindibles' en la cocina. Africana y árabe que están llenas de especias picantes...

REALIDAD, yo ME TROOOOOONCHOOOOO cada vez que me dicen que hay comida mala. Veréis, recientemente y debido a mi organismo 'poco privilegiado' con una terrible tendencia a ensancharse (sí, engordo con una facilidad pasmosa), he ido a un endocrino. Le dije que me gustaba la cocina intercultural y que igual era esa la causa y me dijo que le contara más. Le hablé sobre MI 'cocina intercultural' y compartió mi risa.

Un secreto, la cocina de una u otra cultura o país NO ES NI MEJOR NI PEOR, ni engorda más ni engorda menos. Todo depende de cómo lo hagas.

En este foro me he propuesto hacer un pequeño compendio de platos ricos-ricos y que engordan poco para que veáis que se puede comer de todo CON MODERACIÓN y no engordar sino que, alternado con un poco de ejercicio (tampoco matarse, yo ando 3-5 días durante 45 minutos aproximadamente y sigo bajando) BAJAMOS Y A BASE DE BIEN.

Así que... como dijo un gran cheff una vez: Bon Appetit!